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开店专用川味烧菜调料批发,定制,代加工

  • 产品分类:烧菜调料系列
  • 产品概况:包装规格: 5kg/桶、10kg/桶、20kg/桶 产品特色 烧菜调料香辣味美,辣而不燥,带有特色酱香,口感醇厚。 风味特征 精选多种原料和天然香料,结合现代新工艺炒制而成的辣香风味烧菜调
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  • 产品详情


桶装烧菜调料
包装规格: 5kg/桶、10kg/桶、20kg/桶
产品特色 烧菜调料香辣味美,辣而不燥,带有特色酱香,口感醇厚。
风味特征 精选多种原料和天然香料,结合现代新工艺炒制而成的辣香风味烧菜调料。
应用范围 烧猪肉、烧牛肉等
其他 5kg/桶=5kg*1袋、10kg/桶=5kg*2袋、20kg/桶=5kg*4袋
 
主要制作方法:
1、锅内加入植物油烧至4成热后加动物油烧到6成热,放入用生姜、大蒜过油起皱时捞出,再放入大葱、香菜炸干捞出。
2、待油温7-8成热时,再放入豆瓣,边放边搅拌,以免豆瓣焦化;豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制,当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入豆豉、冰糖、生姜、白酒继续炒制,待水分快干时改用文火加青花椒、醪糟继续炒制,最后加入香料、辣椒面炒制适当即可。
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