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在家吃火锅,牛油与清油火锅底料是怎么区分?

  • 产品分类:清油火锅底料
  • 产品概况:在家吃火锅,牛油与清油火锅底料是怎么区分?火锅底料大体来讲可以分为三大类1.牛油火锅底料2.清油火锅底料3.混合有火锅底料。今天大家就为大家讲讲什么是清油火锅底料。
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在家吃火锅,牛油与清油火锅底料是怎么区分?火锅底料大体来讲可以分为三大类1.牛油火锅底料2.清油火锅底料3.混合有火锅底料。今天大家就为大家讲讲什么是清油火锅底料。

1.什么是清油火锅底料

清油火锅底料,以纯菜籽油作为主要原料,配合四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。其相比传统的牛油火锅来说,更健康、也没有牛油火锅锅底的油腻感,而且清爽不糊口,吃后不上火,更不辣肠胃。

2.清油火锅底料的好处

清油火锅是新派火锅,因为用的菜籽油,口感清爽,不易上火,从健康养生来说,老少皆宜。而且不像重庆传统老火锅,吃了火锅以后,身上都是火锅的味道。

3.清油火锅底料和牛油火锅底料的区分

(1)用料方面看色泽:清油火锅底料用的是纯菜籽油,颜色清凉;牛油火锅底料用的是牛油或者其他动物油,看上去就油腻些。

(2)油的凝固速度:顾名思义,清油是菜籽油,不容易凝固;而牛油火锅是动物油,冷天的话在餐具上凝固比较快。

(3)口感方面:清油锅底清爽不糊口;牛油锅底糊口、腻嘴感很强。但是其实重庆人还是喜欢吃重口味的。

 

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